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可乐鸡翅的家常做法

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admin 发表于 2019-7-29 19:25:24 | 显示全部楼层 |阅读模式
  可乐鸡翅,以鸡翅和可乐为主料制作而成。味道鲜美,色泽艳丽,鸡翅嫩滑,咸甜适中,又保留了可乐的香气,深受大众喜欢。
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  可乐鸡翅的做法一
  材料
  鸡翅、大葱、姜、丁香、八角、花椒、桂皮、老抽、可乐、糖、盐
  做法
  1、锅中倒入水大火煮沸后,放入鸡翅焯烫2分钟后捞出。
  2、用清水洗净鸡翅表面的浮沫后,沥干备用。
  3、大葱切段,姜去皮切片。
  4、锅中倒入油,大火加热至4成热时,放入丁香、八角、花椒、桂皮。
  5、把鸡翅倒入锅中,翻炒1分钟后,倒入可乐和清水。
  6、再倒入老抽搅匀后,盖上盖子改成中火,焖煮20分钟。
  7、打开盖子,调入盐,改成大火,煮约3分钟,待汤汁粘稠即可。

  可乐鸡翅的做法二
  原料:
  鸡翅中6-8个,可口可乐一小杯,辣椒粉少许,孜然少许(成粒的孜然,不要粉末的)。
  步骤:
  锅里放水,等水烧开后下鸡翅,鸡翅7成熟即可。滤干水备用。油多放,用葱花和大蒜爆锅,下鸡翅,放孜然和辣椒粉,大火,炒炸,炸到皮略焦为最好。用勺子把多余的油撇出来,把可乐加进去,加盐和味精,一点水都不要放,等可乐快烧干的时候把火烧微关小一点收汁。在烧可乐的同时可以用勺子把蒜末和葱末撇去。最后盛盘的时候别忘了把汁也一起盛了。
  可乐鸡翅的做法三
  主材料:最好采用鸡中段、百事可乐
  配料:姜、盐、料酒、酱油
  做法:
  1.将鸡中段切成两半,如果是整个的鸡翼可以分成几块,方便入味。
  2.在锅里放进切好的鸡块,加入全部配料,倒入可乐。可乐量以盖过鸡块为佳。大约泡两个小时以上,时间长点也可。
  3.开始煮,以慢火煮最好,大概需要一个小时。其间需要看看可乐是否快煮没拉,适当时候摇摇,让每块鸡翼都能充分吸收。最好不要在这个时候加入新的可乐,会破坏原有的味道。火候自己掌握。
  4.成功的可乐鸡翼上盘后呈现的是金黄,散发着可乐和鸡肉的香味。

  可乐鸡翅的做法四
  材料:
  完整的鸡翅多个,可乐一罐。
  调料:
  姜末,葱花,大料,酱油,白糖(白糖放一点即可,都是随意的)。
  做法:
  1.将鸡翅洗净,如果想更好的入味,可以在鸡翅上用刀划两道口子
  2.坐锅热油,放入白糖炒化,将鸡翅顺锅沿滑入滚烫的油中,炸一下,稍微炸一下待外皮泛黄就可以了,这时倒入可乐、酱油、大料、葱段、姜片,大火烧开后转小火炖至汤汁差不多收干就可以了。倒入可乐的量要差不多能没过鸡翅,这个菜以甜味为主,千万不要再放盐了。汤汁快要收干时要勤加搅动,以免鸡翅表面糊掉。
  可乐鸡翅的做法五
  材料:鸡翅、湖南豆豉、干红辣椒
  做法:
  1.烧红的锅里倒少许花生油。
  2.将用酱油腌制好的鸡翅吸干水份,然后放油锅煎至两面黄。
  3.倒入准备好的豆豉及干红辣椒,炒两圈后,加一点水,盖上锅盖闷一下。
  4.大概5分钟后,汁已收干,就可以乘来吃了。

  可乐鸡翅的做法六
  主料:材料:鸡翅中500克,可乐一罐:配料:葱,姜,油,盐适量
  1. 将鸡翅中处理干净,我喜欢先稍煮一下,把血水去掉。当然这个步骤也可以省了,只要清洗干净就可以了。
  2. 炒锅里放一点油,烧热后将葱、姜烧出香味,放入翅中翻炒一会。
  3. 倒入可乐,以没过翅中为宜。
  4. 大火烧熟,再以文火慢炖。如果发现可乐烧干了,可以适量再加些。
  5. 鸡翅容易煮烂,但我是喜欢煮到汤汁粘稠。放入适量的盐就可以起锅了。
  6. 喜欢吃辣的朋友,在倒入可乐时可以加几个干辣椒。

来源:网络转载
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